串串，降低店面要求，开店灵活，可大可小，投资微薄，节省人工，2人可搞定。
了解串串
串串，地道成都味道。将食材穿在竹签上，多样化的口味，如红汤（麻辣）、白汤（骨汤）、清汤（鲜香）、海鲜汤等几十种底汤为特色。从各种口味的特色牛肉到品种丰富的素菜，菜品多样，以串为单位食客半自助形式进行店面经营，低成本（极大人力资源成本），高利润！是一种新颖、时尚的形式，受市场所青睐！
经营模式
冷锅串串
冷锅串串则是以点菜的方式，自选菜品，由厨师在统一的一个大锅里烫熟后，再分到每个食客单独的小锅里，不用再烫，直接就可以食用，可热、可冷。这样的吃法相对来说更加简单，快捷，真正的懒人快餐式火锅。
店面要求：30平米以上
人员要求：2—3人
热锅串串
热锅串串是类似于自助餐，一桌一炉灶，来的客人单独一个锅，自己选择食物自己烫，边烫边吃。这样的吃法更接近于火锅，不同的是同样的价格，吃串串可以吃更多种类的菜品。
店面要求：80平米以上
人员要求：3—5人
吃法介绍
吃串串的经验应是先荤后素，用户根据自己的喜好选择干碟或者油碟。商家一般都会免费准备茶水—成都特色苦荞茶。有开胃消食、解油去腻功效。
干碟
主要是干辣椒面、花椒面、熟芝麻、碎花生米、盐、味精等佐料拌匀即可。干碟适合重口味的，喜辣的人。
油碟
主要是香油 、大蒜泥 、香菜、葱花、、盐、味精。油碟适合不怎么能吃辣椒的人使用。
苦荞茶
吃串串必须配苦荞茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。
芝麻酱
用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。是群众非常喜爱的香味调味品之一
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