火锅讲究出品、服务、环境，投资回报率较大，适合大中型创业者。
了解火锅
成都火锅讲究“麻辣鲜香”，味道更细腻、讲究，层次感更强。一般有红汤、清汤两个大品种之分。口味更有菌汤、海鲜等多种；吃时必须配备油碟或干碟！
经营模式
点菜，按菜品计价
火锅讲究出品、服务、环境；商家装修要有格调，必须准备新鲜菜品，及配备一定数量的服务员，提高服务品质，让食客吃出一种情怀；无需大厨，主要切洗配菜、锅底直接通过料包，无需每次熬制，方便快捷！
店面要求：400平米以上
人员要求：15—20人
选菜，按餐盘计价
商家提前将菜品清洗切片装盘，根据菜品价格，将菜品装入不同颜色或形状的餐盘中，放入冰柜；客人看到菜品，直接拿菜，选完，由服务员或客人自己端菜上桌；酒水饮料一般由饮料根据菜单点餐，就餐完成，按盘收费
店面要求：400平米以上
人员要求：13—15人
自助餐，按人收费
大锅，一桌一锅，商家准备菜品、小吃、酒水、饮料等，客人自己在冰柜中取餐，自己煮；商家无需准备太多的服务员，只需准备3—5个洗菜，切配的人员即可。适合中小型餐饮，
店面要求：400平米以上
人员要求：13—15人
火锅资讯
查看更多- 火锅行业最新数据公布！火锅行业2018年的新趋势都在这里了！ 2018-04-25
- 【食在火锅】跟着这个打油诗来吃火锅，准没错！！！ 2018-03-14
- 【食在火锅】火锅知识大全 2017-12-08
- 【经营之法】“我想拿200万去开一家火锅店，应该怎么开？” 2017-12-05
- 【火锅时讯】第九届火锅美食节9日启幕 2017-12-05
- 【食在火锅】一吃火锅必长痘？爱吃火锅的你该学学如何打破这个魔咒！ 2017-12-05
- 【火锅时讯】全国首个火锅经营行为规范《重庆市火锅经营行为规范》出台 2017-12-05
- 【食在火锅】怎样去除身上火锅味？ 2017-12-05
- 【食在火锅】吃火锅的讲究 2017-12-05
