每逢加盟旺季倍小心。

3月，农历正月刚过。这是盘算一年大计的重要时刻，也是餐饮加盟界奠定全年基础的重要季节。

北漂了几年，在职场中上不上下不下又被老家父母逼婚的郭丽婷同学，终于打算回老家创业开店了。

然而打开加盟网站，五花八门的项目迎面扑来。

文艺风格的小吃、大众口味的炸鸡店、地方特色的小吃快餐、还有琳琅满目的各式茶饮……

再打开知乎，各种大神出来指点江山。

言归正传，郭同学在同学群里问的时候，哇姐正愁着怎么掏出干货做分享呢，还是有理有据地给大家扒一扒餐饮初创者容易踩的坑吧。

数据告诉你，餐饮创业要选对消费趋势。

如今消费升级已经不是新概念，如何能把握住消费升级趋势的变化，才是站在风口上的聪明人。

从消费人群上来看，4亿80.90后人群开始成为餐饮消费的主力军，其中20岁-35岁的餐饮消费人数占74%，这群人对于消费额的贡献也超过了7成。 

这群为中国餐饮做贡献的主力军，酷爱养生又好重口味，善于享受生活又急于求成，怀念逝去的传统地方味道，又希望看到新鲜猎奇的东西，不在乎价格数字却也舍得花大钱来消费自己认为“值得”的东西。

所以，在大消费趋势下，餐饮初创者不妨反问下自己，放到了“购物车”里的项目，是否很好地迎合了这群主力大军的喜好选择，而不是自己一厢情愿的喜好。

其次，找准了大方向，又如何找准靠谱的创业项目？

     问题又来了，怎样才算靠谱项目？投入产出回报率高？门店最好能够一直盈利下去？还是说，只要不是骗子公司就行？

每一个人心中恐怕都有不一样的定义。大体上说，有几个原则小伙伴们要对号入座了。

A、可标准化管理又有一定门槛的品类

目前，国内很多餐饮品类的管理是难以标准化的，尤其以中餐为代表。管理无法标准化就可能造成餐厅在运营过程中在底料、菜品、服务等环节出现问题，造成口味的差异。这些，相信你可以秒懂的。

两三年前突然开遍祖国大江南北的黄焖鸡，重庆小面就是典型案例啦，大红大火不过两年。核心原因之一就是爆红过后，门店过多，品牌管理半径增大，造成管理的失控。

B、品牌供应链或研发基地是否规范系统

大多数情况下，严格规范的供应链或研发基地，可以较好地把控食品安全的风险，而对于火锅串串这些标准化较高的品类而言，更是一种地道正宗口味的传承。

在广发证券分析员的研究报告中，爱扒消息的哇姐就发现，那些发展稳健，门店增长量尚未达到天花板的企业，就有自己成熟的研发基地。

C、前期是否需要投入较多的金钱来买设备

前期签了很低的加盟费，后期又发现自己被挖坑，不得不投入更多的钱买设备、买原材料的创业者不在少数。所以，一开始，餐饮创业者要擦亮眼睛啦。仔细看合同，读条款，长个心眼错不了。

如果你发现市场上有比你更低的买入价格，或者购买材料和机器价格占比较高的话，你可要悠着点咯。

最后，明确了项目，还得琢磨为啥隔壁家的门店总是门庭若市？

当你决定选了某一个餐饮品牌进行加盟创业，这里的套路又深了。

加盟一个品牌，不仅仅要看口碑评价，还得看该品牌背后，对门店的长期支持力度。这其中，不只是选址和前期开业的指导了。后续的运营巡店、盈亏平衡分析、运营问题诊断、管理督导支持等等一系列动作，都关系着门店的可持续盈利。

讲真，要真正找对一家适合自己的品牌，还真不容易啊。哇姐给大家推荐好哇帮，汇聚了成都最受欢迎的前20的串串香品牌，可以根据您的实际情况进行精准匹配推荐。

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