品牌故事
随着时代的发展，现代消费者已不满足于传统的麻辣烫串串香，希望在口味上得到更多的刺激与创新，市场对于新型的串串口味是延颈鹤望。带着消费者的诉求大签门香串串团队在麻辣烫的发源地乐山，找到了潜心研制多年的名师，通过口味调试与市场检验。研制出一款香型浓郁、口味刺激、好吃不上火的秘制串串香底料。带着这款底料，大签门香串串来到蓉城。对串串业界进行了大量的调研分析，决定从色香味、环境、服务、性价比上进行产业升级，拔高整个串串业的品牌门槛。于是成立了“大签门”香串串品牌。
发展成都串串文化，传承成都串串文化之精髓，做有口皆碑的串串香，将串串文化传播世界，大签门香串串通过不断市场检验，得到广大食客的一致好评。
品牌介绍
大签门香串串在前期投入了500万资金致力于发展地道成都串串，秉承“用心做味道，良心做品质”的经营理念，传承成都老串串文化之精髓，由炒料多年的名师精心调制出口味地道纯正、口感鲜美醇厚的串串美味，香飘四溢。
大签门香串串至开店以来，持续天天排队，在2017年中国火锅节大赛荣获银奖、十大口味锅底、十大优质涮品、十大经典饮品等荣誉称号。连续8个月美团点评5星好评，大众点评5星好评。
品牌文化
愿景：做有口皆碑的串串香，将串串文化传播世界。
核心价值观：团结、协作、细节、创新
战略定位：破茧四川、深耕全国、服务世界。
服务理念：客人即是朋友，尊重每一个细节。
五大感知
口味感知：在味型上，我们贴合市场进行的口味升级，将传统麻辣烫与火锅进行融合，真正做到火锅的享受，串串的口味。针对每一份食材，我们都严格把控，做到“过时不入柜”。
氛围感知：在装修风格上，我们选择了怀旧的民国风主题。留声机、老式电话、绿波灯等民国元素，红砖白缝的民国装修技艺，叶璇、陆小曼等民国网红。有道是：梦回上海滩，不止百乐门，乐品香串串，缘味大签门。
价格感知：大签门香串串希望提供给顾客的是“性价比”，同样的价格，更好的分量、更新鲜的食材、更好的服务。（大众点评人均46元）
人情感知：我们相信来店的每一位客人，都是一种缘分，所以我们希望从顾客入店开始，整个服务过程中都能感觉到人情味。
参与感：在大签门香串串经营理念里，希望大签门香串串的每一个动作，都是有顾客参与的。借助互联网思维，我们做了很多关于客户粘度的活动，以此来提升客户的参与感。