发源于“钢管厂五区”
小郡肝之于串串，就像毛肚之于火锅，掏成都人的心。说到小郡肝，就不得不提到成都“钢管厂五区”这个地方，在六七十年代，成都无缝钢管厂宿舍一位工人下班后和家人在厂外摆起串串香，摊小但味道好，麻辣鲜香，回味悠长。
小郡肝特色根深蒂固
特别是其中的小郡肝香脆爽口，周围的下岗工人纷纷效仿，钢管厂里就出现了以小郡肝为特色的串串店，没有任何推广与炒作，小郡肝靠着口耳相传被越来越多人熟知，也引来了四面八方的食客，由此“小郡肝钢管厂”的组合概念在成都人心中越发根深蒂固。